Baguetina Centeno & Cereales Gambas marinadas
Personas
1
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Jean-Jacques Massé, Mejor trabajador de Francia
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 1 Baguetina Centeno & Cereales
- 50 g de salsa exótica
- 60 g de gambas
- 10 g de marinada
- ¼ mango
- ¼ aguacate
- Menta picada
- Semillas germinadas de Alfalfa
Etapas de preparación
- Cortar las remolachas en rodajas finas y cortar las rojas cocidas en cubos y las patatas en bastones.
- Cortar el mango y el aguacate en finas rodajas.
- Abrir 2/3 de la Baguetina de Centeno & Cereales.
- Rellenar el bocadillo empezando por la salsa, las semillas de Alfalfa, las rodajas de mango y aguacate, las gambas y aderezar con las hojas de menta cortada en trozos.
Trucos del Chef
Salsa exótica: mezclar 25 g de mascarpone, 10 g de mayonesa, una pizca de sal, 10 g de ketchup, 10 g de leche de coco, un poco de ralladura de lima, algunas gotas de zumo de lima, tabasco y cilantro picado.